德国精品家族名庄BA逐粒精选贵腐甜白
摘要：【锦利国际开户讯】前段时间，红酒百科全书的采购淘到了一批好酒，这不，消息刚一放出，其中的某款酒就被我们公司内部的同事给盯上了。还没上线就已引起热烈讨论的酒款，究竟是何方神圣？经过小编仔细研究，发现此酒确实不简单。
【锦利国际开户讯】前段时间，红酒百科全书的采购淘到了一批好酒，这不，消息刚一放出，其中的某款酒就被我们公司内部的同事给盯上了。还没上线就已引起热烈讨论的酒款，究竟是何方神圣？经过小编仔细研究，发现此酒确实不简单。
它出自德国精品家族酒庄，属于德国葡萄酒中的醉高等级——高级优质葡萄酒（Qualitatswein mit Pradikat，简称 QmP），是一款逐粒精选贵腐甜白葡萄酒（Beerenauslese，简称 BA）。同时，它带有浓郁的柚子皮、杏脯、蜂蜜香味，清新优雅，余味悠长。产自德国知名的葡萄酒产区莱茵黑森（Rheinhessen），酒款年份还获帕克 96 高分好评，最重要的是它性价比超高！今天要推荐给您的就是这款 2017 年德海默逐粒精选贵腐甜白，此酒不容错过的理由如下：
01
德海默：德国精品家族名庄，量小而质优
德海默（Dexheimer）是一家经典的德国家族精品酒庄。酒庄在莱茵黑森的比伯恩海姆（Biebelnheim），拥有 22 公顷阳光充沛的优秀葡萄园，专注于品质型甜葡萄酒的酿造，酒庄目前由 Jochen Dexheimer 管理，同时，他也是一位酿酒师。作为一家小规模经营酒庄，德海默重视每一瓶葡萄酒的品质和每一位客户的满意度。他们习惯与客户保持长期的联络，还会举办一年一度的农场节同乐。酒庄产量虽小，质量却不马虎，是量小而质优的代名词。
02
逐粒精选贵腐甜白，属于德国醉高级优质葡萄酒
德国葡萄酒等级从低到高依次分为：日常餐酒（Deutscher Wein）、地区餐酒（Landwein）、优质葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，简称 QbA）和高级优质葡萄酒。这款贵腐甜白就属于高级优质葡萄酒。
在德国葡萄酒法律中，高级优质葡萄酒指的是以自然达到最佳成熟度的葡萄（禁止加糖）酿成的葡萄酒，酿酒葡萄必须来自德国 13 个法定产区之一，而且必须是该产区的法定葡萄品种。另外，德国葡萄酒法规还对高级优质葡萄酒的酿酒葡萄成熟度、采收方式和酿造工序等方面做出了规定，要求非常严格，酿成的葡萄酒品质高且具有自身特色。
03
酿酒葡萄经贵腐菌感染，手工逐粒精选，极为难得
在高级优质葡萄酒这一级别中，葡萄酒又根据采收时葡萄的含糖量被细分成 6 个等级，由低到高分别是珍藏葡萄酒（Kabinett）、晚收葡萄酒（Spatlese）、精选葡萄酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称 BA）、冰酒（Eiswein）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称 TBA）。
贵腐甜白是采用感染了贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄酿成的甜型葡萄酒，通常颜色漂亮，口感甜蜜浓郁，被称为“液体黄金”，往往产量极少，价格昂贵。由于贵腐菌形成的天气条件十分苛刻，全世界出产贵腐甜白的产区屈指可数，德国是其中最知名、最出色的产区之一。在德国的高级优质葡萄酒中，从精选酒到 TBA 都会采用贵腐葡萄酿造，用它酿造的葡萄酒往往拥有较突出的陈年潜力。
这款逐粒精选贵腐甜白采用完全经贵腐菌感染的葡萄酿制，而且这些葡萄要有一半已经干枯（比法定要求更严格），因而需手工逐粒精选，产量非常少。逐粒精选酒十分浓郁，它的葡萄汁重量至少要和冰酒（Eiswein）保持一致，因此这两者几乎具备相当的甜度，非常难得。
04
莱茵黑森：德国最大的葡萄酒产区
此酒产自德国莱茵黑森。该产区是德国最大的葡萄酒产区，葡萄种植面积达 26,500 公顷，所产葡萄酒种类丰富，占据德国出口葡萄酒的一半之多。自罗马时代开始，这片土地就已经开始种植葡萄了，且由于查理曼大帝的推动，葡萄栽培业发展得更加顺利。
这里种植的红白品种都非常多样，该产区土壤类型主要为黄土、石灰石和壤土，大多还混有一些沙子和砾石。这种土质与莱茵河的调节作用互相配合，在晚间给葡萄藤提供了足够的热量，才得以保证葡萄的成熟。这里出产的葡萄酒常带有柑橘的精妙香气，极具品位和优雅个性的同时，性价比还非常高。
05
2017 年：莱茵黑森杰出年份，获帕克 96 高分
此酒产自 2017 年，是莱茵黑森难得的好年份。这一年获评权威酒评家帕克（Robert Parker） 96 高分。《葡萄酒观察者》杂志（Wine Spectator）也给出了 94 分的好评。
“这一年刚开始葡萄藤经历了严重的霜冻，夏季温暖干燥，八月的及时雨扭转了整年的葡萄质量。这一年葡萄酒产量有所下降，但质量却有所提升。顶级生产商能提供平衡、可陈年的葡萄酒。”
它出自德国精品家族酒庄，属于德国葡萄酒中的醉高等级——高级优质葡萄酒（Qualitatswein mit Pradikat，简称 QmP），是一款逐粒精选贵腐甜白葡萄酒（Beerenauslese，简称 BA）。同时，它带有浓郁的柚子皮、杏脯、蜂蜜香味，清新优雅，余味悠长。产自德国知名的葡萄酒产区莱茵黑森（Rheinhessen），酒款年份还获帕克 96 高分好评，最重要的是它性价比超高！今天要推荐给您的就是这款 2017 年德海默逐粒精选贵腐甜白，此酒不容错过的理由如下：
01
德海默：德国精品家族名庄，量小而质优
德海默（Dexheimer）是一家经典的德国家族精品酒庄。酒庄在莱茵黑森的比伯恩海姆（Biebelnheim），拥有 22 公顷阳光充沛的优秀葡萄园，专注于品质型甜葡萄酒的酿造，酒庄目前由 Jochen Dexheimer 管理，同时，他也是一位酿酒师。作为一家小规模经营酒庄，德海默重视每一瓶葡萄酒的品质和每一位客户的满意度。他们习惯与客户保持长期的联络，还会举办一年一度的农场节同乐。酒庄产量虽小，质量却不马虎，是量小而质优的代名词。
02
逐粒精选贵腐甜白，属于德国醉高级优质葡萄酒
德国葡萄酒等级从低到高依次分为：日常餐酒（Deutscher Wein）、地区餐酒（Landwein）、优质葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，简称 QbA）和高级优质葡萄酒。这款贵腐甜白就属于高级优质葡萄酒。
在德国葡萄酒法律中，高级优质葡萄酒指的是以自然达到最佳成熟度的葡萄（禁止加糖）酿成的葡萄酒，酿酒葡萄必须来自德国 13 个法定产区之一，而且必须是该产区的法定葡萄品种。另外，德国葡萄酒法规还对高级优质葡萄酒的酿酒葡萄成熟度、采收方式和酿造工序等方面做出了规定，要求非常严格，酿成的葡萄酒品质高且具有自身特色。
03
酿酒葡萄经贵腐菌感染，手工逐粒精选，极为难得
在高级优质葡萄酒这一级别中，葡萄酒又根据采收时葡萄的含糖量被细分成 6 个等级，由低到高分别是珍藏葡萄酒（Kabinett）、晚收葡萄酒（Spatlese）、精选葡萄酒（Auslese）、逐粒精选葡萄酒（Beerenauslese，简称 BA）、冰酒（Eiswein）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，简称 TBA）。
贵腐甜白是采用感染了贵腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄酿成的甜型葡萄酒，通常颜色漂亮，口感甜蜜浓郁，被称为“液体黄金”，往往产量极少，价格昂贵。由于贵腐菌形成的天气条件十分苛刻，全世界出产贵腐甜白的产区屈指可数，德国是其中最知名、最出色的产区之一。在德国的高级优质葡萄酒中，从精选酒到 TBA 都会采用贵腐葡萄酿造，用它酿造的葡萄酒往往拥有较突出的陈年潜力。
这款逐粒精选贵腐甜白采用完全经贵腐菌感染的葡萄酿制，而且这些葡萄要有一半已经干枯（比法定要求更严格），因而需手工逐粒精选，产量非常少。逐粒精选酒十分浓郁，它的葡萄汁重量至少要和冰酒（Eiswein）保持一致，因此这两者几乎具备相当的甜度，非常难得。
04
莱茵黑森：德国最大的葡萄酒产区
此酒产自德国莱茵黑森。该产区是德国最大的葡萄酒产区，葡萄种植面积达 26,500 公顷，所产葡萄酒种类丰富，占据德国出口葡萄酒的一半之多。自罗马时代开始，这片土地就已经开始种植葡萄了，且由于查理曼大帝的推动，葡萄栽培业发展得更加顺利。
这里种植的红白品种都非常多样，该产区土壤类型主要为黄土、石灰石和壤土，大多还混有一些沙子和砾石。这种土质与莱茵河的调节作用互相配合，在晚间给葡萄藤提供了足够的热量，才得以保证葡萄的成熟。这里出产的葡萄酒常带有柑橘的精妙香气，极具品位和优雅个性的同时，性价比还非常高。
05
2017 年：莱茵黑森杰出年份，获帕克 96 高分
此酒产自 2017 年，是莱茵黑森难得的好年份。这一年获评权威酒评家帕克（Robert Parker） 96 高分。《葡萄酒观察者》杂志（Wine Spectator）也给出了 94 分的好评。
“这一年刚开始葡萄藤经历了严重的霜冻，夏季温暖干燥，八月的及时雨扭转了整年的葡萄质量。这一年葡萄酒产量有所下降，但质量却有所提升。顶级生产商能提供平衡、可陈年的葡萄酒。”
