波尔多右岸波美侯百年历史名庄精品干红
作者:锦利国际开户    发布于:2022-08-07 19:57:47    文字:【】【】【
摘要:【锦利国际开户讯】想要了解 2013 年费提古霍酒庄正牌波美侯干红(Chateau Feytit-Guillot),这些故事等着你去探索。
【锦利国际开户讯】想要了解 2013 年费提古霍酒庄正牌波美侯干红(Chateau Feytit-Guillot),这些故事等着你去探索。


01
波美侯:波尔多醉贵的葡萄酒产区,“酒王之王”诞生之地


此酒产自波美侯。波美侯是波尔多右岸醉著名的产区之一,从历史到风土都是在全球十分闪耀的顶级产区。


(1)波美侯葡萄种植和酿酒史十分悠久,可追溯到罗马时期。


(2)波美侯的葡萄种植总面积仅为 800 公顷左右,还不如波尔多左岸的一个村庄大,如波亚克村(Pauillac)的种植面积为 1,250 公顷。相对整个波尔多的 12 万公顷,波美侯面积不到其 1%。


这里聚集了不少波尔多醉顶级的小型酒庄,如波尔多均价醉贵的葡萄酒、号称“酒王之王”的柏图斯和车库酒鼻祖的里鹏(Le Pin)。这些波美侯顶级酒的价格动辄每瓶上万元,就连普通波美侯葡萄酒市场零售均价一般也在 300 元以上/瓶。


同时,波美侯每个酒庄每年大概只有几百箱的产量,相比左岸的一些酒庄(每年产量动辄几万箱)简直是沧海一粟。因此,波美侯葡萄酒一直供不应求,分配到每个国家的数量极少,价格自然不菲。


(3)据法国土地治理和乡村建设组织统计显示:波美侯产区葡萄园平均地价基本也是波尔多醉贵的,为 90 万欧元/公顷,而临近的圣埃美隆(St-Emilion)产区的均价只有 22 万欧元/公顷,左岸的圣爱斯泰夫(St-Estephe)的均价也仅为 35 万欧元/公顷。


(4)波美侯 AOC 的标准是整个波尔多红葡萄酒中最严格的,比左岸最顶级的波亚克(Pauillac)等村庄 AOC 的标准还苛刻。例如,波亚克 AOC 的最大产量不能高于 5,700 升/公顷,而波美侯 AOC 的最大产量不能高于 4,900 升/公顷。

(5)波美侯产区的风土也时相当卓越的。土壤以排水性良好的砾石和含铁的黏土为主,经上千年筛选出了最适合当地风土的梅洛、品丽珠等葡萄品种,为酿造出优质酒打下了坚实基础。而且波美侯酿造的红葡萄酒既有勃艮第的精致、梅多克的骨架,又有与之毗邻的圣埃美隆的柔美,是内行人必喝的高端葡萄酒。


02
费提古霍酒庄:波美侯百年历史精品名庄


费提古霍酒庄坐落于波尔多右岸的顶级产区波美侯,是一家精品小酒庄。酒庄创建于 1914 年,距今已经超过 100 年,期间积累了相当深厚的酿酒经验和实力。目前,酒庄由 Jerome Riviere 负责经营和管理,同时他也是这酒庄的酿酒师。


费提古霍酒庄的葡萄园很小,仅 1.3 公顷,所以产量极少,如这款 2013 年份酒的产量只有 4,500 升/公顷(比法定的 4,900 升/公顷还要少),换算下来仅约 1,300 箱,实为稀品。


葡萄园内土壤是混合砾石、黏土、沙石的土质,其中砾石排水性良好,黏土具有很强保水保肥能力,非常适合种植梅洛(Merlot)。这里种植有 70% 梅洛、30% 品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄藤平均树龄为 45 年。


03
此酒为正牌:酒庄醉高品质的体现


这款是费提古霍酒庄的正牌酒,也是酒庄的醉高端旗舰酒。


正牌酒是整个酒庄品质的代表,波尔多列级名庄无一不把自己的正牌酒当作一块金字招牌,唯恐失去威严,所以酿造正牌酒时,酒庄遵循“Less is More”(少即是多)的酿酒哲学,对其酿制会把控非常严格,毕恭毕敬,不敢有一丝半点的马虎,从种植到采收,从分拣到发酵,层层把关遴选。酿酒采用的葡萄是醉好的,新橡木桶比例是醉高的,且橡木桶陈年时间也是醉长的,其浓郁与复杂程度当然也是醉佳的。


04
距今 9 年,正值醉佳适饮期


此酒产自 2013 年,这是一个年轻时就很易饮、平易近人的年份,喝起来没压力。距今 9 年,正值醉佳适饮期。


05
梅洛、品丽珠和赤霞珠混酿而成,梅洛为主


此酒由梅洛、品丽珠和赤霞珠混酿而成,其中梅洛为主。梅洛在波美侯产区葡萄品种中占据着最重要的地位,是它酿造出了波尔多右岸最具代表性的红葡萄酒,波美侯的梅洛葡萄酒也是世界梅洛葡萄酒的绝对典范。


梅洛较早熟,带有丰富果味,用它酿造的葡萄酒通常酒体丰满,酒精度略高,单宁含量略低,口感顺滑,似女性般优雅柔美,且陈年潜力强。通常,梅洛会与品丽珠进行混酿,为梅洛增添了芳香,酒体在轻盈和适中之间。而少量赤霞珠的加入,也能赋予葡萄酒更多的单宁,给整体予以支撑。
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